Carolyn Steel: 'Goedkoop voedsel bestaat niet'

VMT Summerclass R&D 4: de invloed van crises op het huidige...

Bestaat goedkoop eten eigenlijk wel? Waarom verspillen we in het Westen meer dan in andere delen van de wereld? Hoe zouden voedselproducenten anders...

Hoe sluiten de Nutri-Score en Eco-Score aan bij het Europese aankomende wetgevingsbeleid?

VMT Summerclass R&D 3: Het tijdperk van 'nudging'; hoe staat het met...

Wat is de stand van zaken op gebied van de Nutri-Score en de Eco-Score? Hoe gaan producenten en retailers om met implementatie van de...

VMT Summerclass R&D 2: zijn plantaardige kaasalternatieven klimaatpositief en lekker?

VMT Summerclass R&D 2: zijn plantaardige kaasalternatieven...

Na vleesvervangers zijn plantaardige alternatieven voor kaas bezig met een opmars. In de schappen zijn steeds meer van deze producten te vinden. Maar...

VMT Summerclass R&D 1: Dit is nodig om reststromen goed en duurzaam in te zetten

VMT Summerclass R&D 1: Dit is nodig om reststromen goed en duurzaam...

Voedselverspilling tegengaan past bij het duurzaamheidsgevoel van met name jongere generaties. Veel startups richten zich daarom op de ontwikkeling...

Webinar: Dit zijn de spanningsvelden rondom het gebruik van THT en TGT

Webinar: Dit zijn de spanningsvelden rondom het gebruik van THT en TGT

Per 1 juli 2022 veranderde de wetgeving rondom houdbaarheidsaanduidingen op levensmiddelen. Wanneer gebruik je THT en wanneer gebruik je TGT? Wat...

Webinar terugkijken: 'Meld gevolgen verwerking en etikettering van alternatieve grondstoffen bij ons'

Webinar terugkijken: 'Meld gevolgen verwerking en etikettering van...

De impact van de huidige grote wereldgebeurtenissen zoals de oorlog in Oekraïne, de pandemie en klimaatverandering is groot op de grondstoffenmarkt....

Mosa Meat druk bezig met voedselveiligheidsdossier voor EFSA (video)

Mosa Meat druk bezig met voedselveiligheidsdossier voor EFSA (video)

Mosa Meat is druk bezig met de samenstelling van een dossier voor kweekvlees voor de EFSA. Afgelopen zomer bezocht VMT samen met advocaat Karin...

Een deel van de kostenstijging zal ook door de consument moeten worden opgevangen.

Webinar: Innoveren en efficiënt produceren? Hoe pakt Nestlé dat aan?

Multinational Nestlé produceert en innoveert veelal in eigen fabrieken. Een nieuw ontwikkeld product kan worden geproduceerd in een fabriek buiten...

Marcel Koks, strategist F&B bij Infor (links) en Erik Beckers, CIO bij Nutreco (rechts) in gesprek met Willem Paul de Mooij, hoofdredacteur van VMT (midden) over de rol van technologie bij de verduurzaming van de voedselketen.

Webinar: Nutreco en Infor zien cruciale rol voor technologie bij...

Hoe voeden we de planeet in 2050 en hoe belangrijk zijn innovatie en technologie hierbij. De rol van digitalisering en technologie is cruciaal,...

Webinar: Innova Foodtrends 2022 over consumenten die bescherming planeet als gezamenlijke verantwoordelijkheid zien

Webinar: Innova Foodtrends 2022 over consumenten die bescherming...

Innova Market Insights over de top 10 trends van 2022. Global Insights director Lu-Ann Williams ging tijdens het online seminar Food Future Update in...